唐山自釀濃香型白酒剛釀好為什么不能喝?
新釀的酒不能飲用,為什么?由于新酒中含有硫化氫、硫醇、二乙基硫以及巴豆醛等高刺激性揮發性物質,因此口感干辣,不醇不軟,不僅喝后感覺不好,而且容易對身體造成傷害。營口酒廠
然而,如果新釀的酒在陶罐中存放一年以上,這些物質會自然揮發,酒的干澀和辛辣味道會顯著減少,酒的味道會柔和,香氣會增加,酒體會變得和諧。這個過程被稱為“老熟”,也被稱為“衰老”?
濃香型白酒在貯藏初期具有突出的新酒風味,但經過5-6個月后,其風味逐漸發生變化;經過大約1年的貯藏,味道更加理想。當然,儲存時間越長,白酒的風味越好,味道醇厚。
如有其他問題可隨時與我們聯系。
服務熱線
0315-7084749